江南市でうなぎ、ひつまぶしならきむらや｜テイクアウトの弁当も
愛知県江南市布袋にて、地域の皆様に日々美味しいうなぎ料理をご提供しているうなぎ屋「きむらや」。厳選したうなぎを職人が丹精込めて焼き上げ、大人気のうな丼やうな重、白焼きなど、様々な逸品へと昇華させています。もちろんうなぎだけでなく、お米には粒立ちが良い岐阜産の幻の米“ハツシモ”を、山椒には香り豊かな“飛騨山椒”を、だし巻きには豊橋のイラコファームさん直送の卵を使用するなど、美味しさの追求に一切妥協はございません。創業当時より受け継がれる味と技術で織り成す一皿を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
難しい捌き・串打ちの工程は職人の腕の見せ所とも言えます。うなぎはまず、熟練の技で関西流の腹開きに。半身にカットしてから一本一本丁寧に串打ちしていきます。
串打ちした後は、蒸さずにタレを二度付けしながら地焼きしていくことで、外はパリッと、中はふわっと、備長炭の香りを纏ったうなぎに仕上げます。昭和初期の創業以来、継ぎ足し続ける秘伝のタレは、愛知の老舗「中川醸造」さんの特製醤油を使用。さらっとした甘さで、飽きの来ない美味しさが特徴です。
2,800円（税込3,080円）
松・竹・梅とご用意するうな丼の中でも、松は当店の一番人気。職人が手間暇かけて焼き上げた絶品のうなぎを、秘伝のタレを絡めたご飯の上に三分の二本分贅沢に載せています。きむらやならではの奥深い味をご堪能ください。
3,800円（税込4,180円）
お重の中に、ご飯と約一本分のうなぎを敷き詰めた、絶品うな重。とことんうなぎを楽しみたいという方におすすめです。うなぎを約一本半載せた「特上」もご用意していますので、ぜひ。
2,600円（税込2,860円）
愛知が誇るうなぎ料理の代表格「ひつまぶし」ももちろんご用意。お出汁には、京都のウエダ食品さんから仕入れた、料亭御用達の良質な鰹の削り節を使用しています。
2,800円（税込3,080円）
うなぎが苦手だという方は、近江牛を使用したステーキ重はいかがでしょうか。お出汁の他、レモンを搾ってさっぱりとお召し上がりください。
当店では、お食事メニューだけでなく、日本酒や焼酎などのお酒と共に楽しめる一品料理も各種ご用意しています。ぜひお好きな一杯と合わせてご堪能ください。
※価格は全て税込みです。
500円（税込550円）
通好みのうなぎの肝焼きは、お酒との相性が抜群。臭みもなく、凝縮された濃厚な旨味と、甘辛いタレがお酒をより一層すすめます。
500円（税込550円）
豊橋のイラコファームさんから直接買い付けた新鮮な卵を使用しただし巻きは、昔からの人気の一品。鰹出汁を効かせた優しい味わいがご好評いただく理由です。
3,500円（税込3,850円）
うなぎ本来の繊細な旨味を味わうなら、素材の風味が活きた白焼きがおすすめです。わさびや大根おろしでお召し上がりください。
慶事や法事、忘年会や新年会といった8名様以上のお集まりの際は、店主おすすめのお料理を盛り込んだお得なコースはいかがでしょうか。4,400円（税込）、5,500円（税込）、6,600円（税込）と価格も幅広くご用意しております。ご要望やアレルギー等にも対応できますので、気軽にご相談ください。
きむらやの味をご家庭でも気軽にお楽しみいただけるよう、お持ち帰りのお弁当や一品料理も各種取り揃えております。ご自宅でのお集まりや訪問先への手土産にぜひご利用ください。お電話にてご注文をお待ちしております。
